小松菜の味噌汁

お味噌汁を作る時、いつもキノコ類を3、4種類入れたり、
豚汁っぽくしたくてお肉も少し足したり、
ついつい「具沢山の食べるスープ」にしてしまいます。

それはそれで好きだし、おいしいと思うけれど、
こないだ、母からのおかずの差し入れがちょっと多めに届いたので、
だったら汁物はシンプルにしよう、
と久しぶりに小松菜オンリーのお味噌汁を作ってみたのでした。

うん、基本に立ち返って、こういうのもいいですね。
ていうか、そうか、いつもは、
具の量に対して出汁がちょっと足りていなかったのかも。
使い切りの小分けの顆粒のものを愛用しているので、
微調整などはかえって面倒でしていなかったけれど、
簡単なものほど、真面目に作るとおいしいなぁ。
出汁も味噌も、奥が深い！